La enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es tanto una enfermedad de la mala absorción de nutrientes y una reacción anormal inmunológica al gluten, una proteína encontrada en centeno, cebada y avena. La enfermedad celiaca es genética, algunas veces es disparada por una cirugía, embarazo, nacimiento, infección viral o estrés.
